Od połowy lutego 2020 roku rolnicy będą mogli prowadzić małe rzeźnie o niewielkich zdolnościach produkcyjnych.
WstÄ™pnÄ… zgodÄ™ na ubój zwierzÄ…t we wÅ‚asnych gospodarstwach wydaÅ‚a już Komisja Europejska. Ostateczne przepisy w sprawie uboju zwierzÄ…t w maÅ‚ych gospodarstwach zostanÄ… opracowane z KomisjÄ… EuropejskÄ… w poÅ‚owie lutego. Odpowiednie rozporzÄ…dzenie w tej sprawie podpisaÅ‚ już minister rolnictwa i rozwoju wsi Jan Krzysztof Ardanowski.
Żeby założyć rzeźnię rolniczą, trzeba ukończyć m.in. kurs rzeźnika.
Rolnicy bÄ™dÄ… mogli ubijać u siebie zwierzÄ™ta gospodarskie kopytne, drób i zajÄ™czaki oraz zwierzÄ™ta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych, w tym ptaki bezgrzebieniowe, a także dodatkowo dokonywać rozbioru miÄ™sa pozyskanego z ubitych w tych rzeźniach zwierzÄ…t i wprowadzać miÄ™so na rynek krajowy. MiÄ™so można bÄ™dzie przerabiać np. na wÄ™dliny i sprzedawać konsumentom.
BÄ™dÄ… mogÅ‚y być poddawane ubojowi zwierzÄ™ta bÄ™dÄ…ce wÅ‚asnoÅ›ciÄ… podmiotu prowadzÄ…cego rzeźnie (rolników utrzymujÄ…cych zwierzÄ™ta), a także zwierzÄ™ta innych podmiotów, pochodzÄ…ce z gospodarstw poÅ‚ożonych w tym samym powiecie, w którym usytuowana jest rzeźnia.
Są ustalone limity dzienne i roczne uboju w takich rzeźniach. Przykładowo dziennie będzie można ubić w takiej rzeźni: drobiu -25 sztuk; świń i owiec o wadze powyżej 15 kg - 6 sztuk, poniżej 15 kg - 10 sztuk; bydła albo koni: w wieku powyżej 3 miesięcy - 1 sztukę, powyżej 3 miesięcy - 2 sztuki. Powiatowy Lekarz Weterynarii, na wniosek rolnika, może zwiększać limity uboju.
Złagodzono także wobec rzeźni rolniczych wymogi weterynaryjne.
Wystarczy mieć jedno pomieszczenie, jedną toaletę, miejsce na zmianę odzieży, zamykane miejsce lub pojemnik na sprzęt i środki do czyszczenia i odkażania, urządzenia chłodnicze.
Zdaniem MRiRW wejÅ›cie w życie rozporzÄ…dzenia może pozytywnie wpÅ‚ynąć na gospodarstwa domowe na obszarach wiejskich przez stworzenie dogodnych warunków do funkcjonowania rzeźni rolniczych i tym samym poprawÄ™ warunków ekonomicznych takich gospodarstw. WedÅ‚ug obowiÄ…zujÄ…cych do tej pory przepisów, rolnicy, którzy chcieli prowadzić ubój zwierzÄ…t i przetwarzanie miÄ™sa na wÄ™dliny musieli korzystać z usÅ‚ug dużych, najczęściej zewnÄ™trznych ubojni.
Małe ubojnie przy gospodarstwach funkcjonują w wielu państwach europejskich.
WYG
