Święta Bożego Narodzenia to czas nie tylko relaksu i spotkań z rodziną, ale również pysznego jedzenia, na które wiele osób czeka z utęsknieniem cały rok.
ÅšwiÄ…teczne dania bywajÄ… jednak dość kaloryczne, o czym w szczególnoÅ›ci powinny pamiÄ™tać osoby dbajÄ…ce o smukÅ‚Ä… liniÄ™ lub bÄ™dÄ…ce na diecie redukcyjnej. Z tego artykuÅ‚u dowiesz siÄ™, ile kalorii majÄ… popularne potrawy wigilijne.
Barszcz czerwony z uszkami
Potrawy tej nie może zabraknąć na żadnym stole wigilijnym. Barszcz przyrzÄ…dzany jest z buraków, które posiadajÄ… wiele wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci prozdrowotnych. Dodatek uszek, czyli charakterystycznych pierożków z nadzieniem grzybowym, jednak znacznie podnosi kaloryczność tej potrawy - w Å›redniej wielkoÅ›ci porcji barszczu z uszkami (280 g) znajduje siÄ™ okoÅ‚o 230 kcal.
Kapusta z grzybami
ÅšwiÄ…teczna kapusta z dodatkiem aromatycznych grzybów zalicza siÄ™ do stosunkowo maÅ‚o kalorycznych potraw. W standardowej porcji, czyli ok. 200 g tego dania, znajduje siÄ™ okoÅ‚o 90 kcal.
Pierogi z grzybami
Zdecydowanie wiÄ™cej kalorii niż kapusta z grzybami majÄ… pierogi z grzybami. Farsz skÅ‚ada siÄ™ zwykle z grzybów, które wczeÅ›niej zostaÅ‚y podsmażone na tÅ‚uszczu, z dodatkiem cebulki. Jeden pieróg zawiera okoÅ‚o 85 kcal, co przy 4 sztukach daje już 340 kcal.
Ryba po grecku
To jedno z tradycyjnych daÅ„ wigilijnych jest nie tylko pożywne, ale również zdrowe.Ryba przyrzÄ…dzona jest w towarzystwie warzyw takich jak marchew, pietruszka, seler czy cebula. JeÅ›li chodzi o kalorie, to porcja 200g zawiera ok. 200 kcal.
Śledzie w śmietanie lub oleju
Kolejna rybna przekÄ…ska wigilijna to Å›ledź, który może być podawany zarówno w zalewie olejowej, jak i w Å›mietanie. Sam Å›ledź nie jest bardzo kaloryczny ale olej lub Å›mietana już tak. Danie to praktycznie nie zawiera wÄ™glowodanów, lecz gÅ‚ównie tÅ‚uszcze i biaÅ‚ko.
W porcji ok. 100 g śledzia w oleju znajdują się aż ok 300 kcal. Podobnie będzie w przypadku śledzia w śmietanie.
Karp smażony
To potrawa bogata w tłuszcz. Sam karp należy do tłustych ryb, a użyty do smażenia olej jeszcze zwiększa ilość tego składnika w porcji. Porcja fileta o wadze 130 g dostarcza organizmowi około 240 kcal.
Kompot z suszu
Idealny dodatek do wigilijnej wieczerzy doskonale poprawia trawienie. Kompot przyrzÄ…dzony jest z suszonych owoców takich jak gruszki, jabÅ‚ka, Å›liwki, dodatkowo dosÅ‚adzany cukrem lub miodem. W jednej szklance, czyli ok. 200 ml takiego napoju, znajdziemy ok. 200 kcal.
Kutia
Tradycyjna potrawa kuchni ukraiÅ„skiej, która czÄ™sto pojawia siÄ™ na polskim stole wigilijnym. To danie na bazie gotowanej pszenicy, maku, rodzynków, migdaÅ‚ów i miodu, dlatego kaloryczność porcji jest dość wysoka, bo znajdziemy tam aż 550 kcal na 100 g.
Groch z kapustÄ…
Z kolei ta potrawa to danie przyrządzone z gotowanego grochu i kiszonej kapusty zazwyczaj z dodatkiem tłuszczy, np. smalcu.
W jednej łyżce stołowej potrawy znajdziemy około 145 kcal.
Keks
Na stole wigilijnym nie może zabraknąć tradycyjnego ciasta, jakim jest keks. Wypiek ten zawiera dużą ilość bakalii, które wpÅ‚ywajÄ… na kaloryczność ciasta. Jego niewielka porcja dostarcza aż ok. 400 kcal,
Zupa grzybowa
Zupa grzybowa pojawia się na stole wigilijnym jako zamiennik barszczu lub jako kolejne danie. Czysta, nie zabielana zupa grzybowa jest dość niskokaloryczna, bo ma tylko 30 kcal na 100 g. Natomiast standardowej wielkości porcja podana ze śmietaną i dodatkami w postaci makaronu dostarczy nawet 300 kcal.
Piernik
To aromatyczne ciasto, najczęściej przekładane powidłami i udekorowane polewą czekoladową dostarczy nam w jednej porcji około 215 kcal.
Makowiec
Kolejne tradycyjne ciasto Å›wiÄ…teczne również obfituje w kalorie, których najwiÄ™cej jest w masie makowo-bakaliowej, a nie zaÅ› w samym cieÅ›cie (drożdżowym lub biszkoptowym). Jedna porcja makowca o wadze 60 g to okoÅ‚o 210 kcal.
Kotlet schabowy i mielony
Kotlety z reguÅ‚y nie goszczÄ… na wigilijnym stole natomiast sÄ… czÄ™sto jedzone podczas Å›wiÄ…tecznych obiadów. JeÅ›li chodzi o miÄ™sa podawane najczęściej w pierwszy i drugi dzieÅ„ Å›wiÄ…t, to kotlet schabowy w panierce dostarczy nam ponad 400 kcal, natomiast mielony - poÅ‚owÄ™ mniej, bo ok. 200 kcal.
Sałatka jarzynowa
SaÅ‚atka jarzynowa wykonana z gotowanej marchewki, groszku i kukurydzy w puszce, ogórków kiszonych, ziemniaków, jajek i majonezu to okoÅ‚o 70 kcal w porcji o wadze 100 g. Standardowa porcja waży ok. 200 g czyli zawiera ok. 140 kcal.
Bigos
To danie wykonane z kapusty kiszonej oraz różnych rodzajów miÄ™s. Porcja bigosu o wadze 200 g dostarcza okoÅ‚o 250 kcal. Nawet 3000 kcal podczas kolacji wigilijnej
WiedzÄ…c już, ile kalorii majÄ… poszczególne dania wigilijne i Å›wiÄ…teczne można Å‚atwiej kontrolować dostarczane podczas wieczerzy kalorie.
Podliczmy więc ile kalorii możemy spożyć podczas tradycyjnej jedenasto-daniowej kolacji wigilijnej:
barszcz czerwony z uszkami - 230 kcal
kapusta z grzybami - 90 kcal
pierogi z grzybami (3 szt.) - 255 kcal
ryba po grecku - 200 kcal
porcja śledzi w śmietanie lub oleju - 300 kcal
karp smażony - 240 kcal
kompot z suszu - 200 kcal
porcja kutii - 550 kcal
porcja grochu z kapustą (dwie łyżki) - 290 kcal
porcja keksu - 400 kcalporcja piernika - 215 kcal
Razem daje nam to prawie 3000 kcal (dokładnie 2970) ale pamiętajmy, że wszystko zależy od naszego umiaru i wielkości porcji. 3000 kcal to już i tak sporo więcej niż zalecane całodzienne spożycie dla większości ludzi.
Nie popadajmy jednak w obsesjÄ™ i pamiÄ™tajmy o tym, że Å›wiÄ™ta Bożego Narodzenia sÄ… raz w roku i warto spróbować każdego dania, nawet w niewielkiej porcji.
O autorze
ArtykuÅ‚ przygotowaÅ‚ Marcin Piotrowicz, twórca serwisów wszystkoojedzeniu.pl i calories-info.com, publikujÄ…cych informacje o kaloriach, wartoÅ›ciach odżywczych i wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciach zdrowotnych produktów spożywczych.